小炒千张好吃。
食材：千张（豆腐皮）两张、青椒一个、红椒半个、油适量、盐少许、生抽一汤勺、白糖半茶匙、胡椒粉少许、味精少许、蒜四瓣。
做法：千张、青椒、红椒、蒜洗净；豆腐皮切小块、青椒和红椒切小块、蒜切粒；锅里水烧开、放入豆腐皮焯水一分钟；捞出控干；锅里放入少许油、加入青椒、红椒、蒜粒炒出香味；倒入豆腐皮翻炒；加入生抽、白糖、胡椒粉翻炒均匀；加盐、味精炒匀；盛入盘、即食。
做法如下：使用豆浆机过滤出豆腐渣；清洗冬笋，莲藕洗净去皮；豆腐渣沥干，冬笋切沫；莲藕切片，焯水；莲藕切沫；将笋沫，莲藕沫，豆渣混合；放入葱沫、蛋清、盐、味精、淀粉搅匀；做成丸子形状，放入油锅煎炸至黄金色。
1.将豆腐切成小块，然后把水烧开，将豆腐稍微过下水；
2.将五花肉切丁，用盐和酱油腌制，放置备用；
3.将锅烧热，加适量油，然后加入五花肉丁翻炒至变色盛出；
4.原锅爆姜和蒜，然后加入豆瓣酱和豆腐丁翻炒；
5.最后加入肉丁，味道合适即可出锅。