蒜头剁成蒜米。
生菜、豆芽洗净。
锅中热油，先放入蒜米爆香，至微微焦黄。
直接磕入鸡蛋，待其稍稍凝固。
用锅铲迅速划散蛋液。
放入豆芽、生菜翻炒几分钟。
放入细米粉。
注意细米粉从浸泡的水中捞出需要沥干水份。
添加适量的生抽、老抽、鸡精，翻炒至上色均匀，即可。
炒干锅料步骤如下：一、配料：牛油3斤、色拉油2斤、郫县豆瓣1斤、白酒50克、醪糟20克、滋粑海椒
1.5斤、生姜1两、大蒜1两、花椒
1.5两、豆豉15克、宜宾碎米牙菜15克、冰糖1两、上等辣椒面2两、大葱1两3寸段；二、详细步骤：炒锅置中火上倒入菜油、色拉油，烧熟；放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣，葱爆香，接着下入郫县豆瓣、干辣椒皮、青花椒；转用微火慢慢炒约1至
1.5小时，直至豆瓣水气炒干；加入花椒，调小火，花椒略变色后加入干辣椒段、生姜、豆豉；冷却后倒入白酒、醪糟即可完成。
抄水电表时要参照上次的数据，记下仪表盘的数据，减去上次的数据所得的差值，就是这段时间内所用的水或电的量。
水电费的结算时间，传统的是每月结帐1次，所以抄水电表也应该是每月抄一次，然后利用减差的方法来计算当月的用量。