归芪乌鸡汤所需材料：乌鸡1只、当归10克、黄芪20克、香菇30克，葱姜适量；首先将乌鸡洗净去除内脏和鸡爪，把乌鸡放进温水里，加入料酒用大火煮，待锅开后捞出乌鸡；把焯过的乌鸡放入有温水的砂锅里，再将葱片、姜片、香菇片以及当归、黄芪一起放入锅中，加适量的盐，用大火煮；待开锅后改用小火炖，一个小时后开盖儿加入适量的白胡椒粉和鸡精粉，即可食用。
乌鸡汤： 原料：乌鸡一只，毛汤1000克，淮山药30克，黄芪15克，陈皮10克，枸杞子10克。
之后投入上述其他原料，大火炖煮20分钟后，适当配入冬瓜，小火煨炖至熟。
天麻乌鸡汤 主料：乌鸡（宰杀干净）一只、天麻约200克（鲜麻，干麻约50克）适当切成块 辅料：枸杞、香菜 调料：葱、姜、鸡精、盐、醋 做法： 将乌鸡、天麻放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。
乌鸡汤的做法如下：将乌骨鸡宰杀后，去毛及肠杂，洗净；将大生地用酒洗净后，切片，饴糖拌和后，装人乌骨鸡肚内，缝好；将乌骨鸡放进瓦钵内，加入精盐及黄酒，放入铜锅中，隔水炖烂，即可制作乌鸡汤成功。