1.小排骨剁小块。
五花肉切片。
粉条入热水煮软，捞出冰凉沥水，切小段。
白菜切约两三厘米宽、四五厘米长的块。
大葱切碎。
2.炒锅热锅凉油，下入小排骨和五花肉片一起炒，待水分快干时调入2勺生抽炒匀。
然后放入大料炒匀。
撒入适量盐，转小火煨两三分钟。
在肉里下入大葱翻炒匀。
然后将肉盛出留汤汁。
3.在肉的汤汁里下入沥干水分的粉条，搅拌均匀盛出。
挑出肉中的大料，在盛出的肉里撒入玉米淀粉搅拌均匀。
将切成片的大白菜放入盆中，先撒入少量面粉，搅拌均匀，然后调入适量盐，搅拌匀，再撒入少量面粉搅匀。
再将拌好的粉条和部分肉放入白菜中搅拌，倒入剩余的面粉搅拌匀。
4.蒸锅水烧开，在篦子上放两片大白菜的叶子做垫子。
将搅拌好的白菜抓起放入锅中篦子上，放上即可，不要用手按压，将剩余的肉放在最上层，盖盖锅盖，锅盖上放重物，大火蒸十分钟，转中火二十分左右即可。
盛出来撒上小葱叶装饰。
材料：大白菜900公克，胡萝卜丝120公克，韭菜段150公克，韩式辣椒粉45公克，辣椒末12公克，蒜末25公克，葱段25公克，干昆布30公克，小鱼干15公克，糖45公克，盐35公克，味精18公克，冷开水。
做法：
1.将大白菜洗净，对剖，干昆布切小块，以冷开水泡软，小鱼干用手剥弃鱼头备用。
2.腌料充分拌匀至糖完全溶化后，再均匀在入作法1大白菜的正反面及菜缝，与胡萝卜丝一起放入大容器中。
3.将大容器盖上胶膜，并以重物压软，放入冰箱冷藏，至第二天时开封加入韭菜段，再盖回胶膜，重新以物压软，放回冰箱冷藏约3天即可。
主料： 精盐、酱油、十三香、味精适量、白菜适量、鸡蛋两枚、猪五花肉适量。
辅料： 水适量、葱末少许、姜末少许、食用油适量、盐适量、酱油少许、鸡精少许。
步骤：
1.白菜洗净，根据自己喜好切成丝或者丁，葱姜切末，火腿切丁，两枚鸡蛋打散搅匀待用；
2.炒锅加入食用油，加葱姜末爆香，放入白菜丁、火腿丁煸炒，加入适量酱油，加入适量水，大火烧开，改小火，至菜熟，改大火，浇入鸡蛋液后关火，加入盐、鸡精调味；
3.小蒸锅中加入足量水烧开，抖散面条煮熟，过凉水一至两遍，盛碗里，浇之前做好的汤卤，完成。