煲汤锅如果使用得当可以用来蒸米饭。
使用煲汤锅用来蒸米饭的方法如下：蒸米饭时加水要比电饭煲蒸米饭的水放的多，用大火把水煮开，水快开的时候容易溢出锅，可以取下锅盖防止溢出，锅水开大约十分钟左右，水就被米收干了，然后转为最小火焖，焖十分钟即可，注意要用小火，否则容易焦锅。
椰子壳汤煲出来，显谈奶色。
味道很好，特有椰味。
把椰子壳敲碎，用椰肉去煲汤。
椰子壳煲鸡，味道一流。
椰肉排骨汤制作方法如下：食材：椰子、猪排骨、姜片、玉米。
1、排骨洗净，用开水焯一遍，去除血沫，再用温水冲一遍。
2、椰子肉切成小块，生姜洗净切片，玉米洗净切成小段，待用。
3、砂锅中放入足量的热水，将排骨、姜片，椰子肉一起放入砂锅中。
4、大火烧开半小时，再改小火炖2个小时。
5、排骨快熟时，放入玉米段和盐调味。
6、炖到排骨软烂，调入少量鸡精即可。
大多数汤1至
1.5小时即可。
长期以来，人们认为“煲汤时间越长，汤就越有营养”。
对此，同济大学医学院营养与保健食品研究所进行了实验研究。
他们选择了蹄膀煲、草鸡煲、老鸭煲，通过检测发现：蹄膀的蛋白质和脂肪含量在加热1小时后明显增高，之后逐渐降低；草鸡肉的蛋白质和脂肪含量在加热0.5小时后逐渐升高，蛋白质加热
1.5小时，脂肪加热0.75小时可达到最大值；鸭肉的蛋白质在加热1小时后含量基本不变，脂肪含量在加热45分钟时升至最高值。
长时间煲汤并没像人们所期望的那样使这三种汤中的营养有所增高。
提醒：长时间加热会破坏煲类菜肴中的维生素；加热1至