主料：芹菜100克、菜花200克。
辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、胡萝卜适量、大蒜适量、生姜适量、味极鲜适量。
1.准备适量的菜花、芹菜和胡萝卜；
2.把芹菜斜切丝；
3.胡萝卜切成片;
4.取锅烧水，等水开了，加入胡萝卜;
5.把菜花用手撕成小块;
6.大蒜和生姜切成片;
7.取油锅，要热锅凉油，等油热了，加入大蒜和生姜爆出香味；
8.在加上胡萝卜翻炒；
9.加上菜花翻炒；
10.加上芹菜翻炒；
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1.加上适量的五香粉调味；
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2.加上适量的盐调味；
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3.加上适量的味极鲜调味；
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<原料：芹菜适量，腐竹适量，黑木耳适量，红尖椒适量，食盐适量，鸡精适量。
步骤：
1.腐竹、黑木耳提前泡发，黑木耳洗净，腐竹切段备用；
2.芹菜去黄叶、去根须后洗净，切成段备用；
3.红尖椒去籽后洗净切丝；
4.锅中放入适量油，油热后放入芹菜、红尖椒，翻炒均匀；
5.一分钟后，放入腐竹和黑木耳翻炒均匀，加适量水；
6.收汤勾芡，加入适量盐、鸡精炒均即可。
芹菜炒青椒按如下做法比较好吃：将猪肉切成薄片，把芹菜切成段，把青椒切成滚刀块，将葱和蒜切碎。
把芹菜在开水中焯2分钟，再捞出来；锅内倒入植物油，加至七分热，放入猪肉片翻炒变白；放入葱和蒜爆香，倒入适量酱油，放入芹菜翻炒；放入青椒翻炒，放入花椒面、精盐，倒入适量蚝油继续翻炒；撒入适量味素炒均匀即可出锅。