烤牛排：材料：牛排骨、盐、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白胡椒粉、生姜粉、蒜粉、料酒、蚝油、老抽。
做法：
1.牛排骨洗净后，吸干表面水分；
2.用盐、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白胡椒粉、生姜粉、蒜粉、料酒、蚝油、老抽调成调料。
3.把调料搅匀后，均匀的涂抹在牛排骨的两面，用保鲜膜封住放入冰箱腌一晚上。
4.烤箱预热华氏370度，用锡纸包住腌好的牛排，放入烤箱先烤1个半小时。
5.把锡纸打开，倒出汤汁，排骨翻面，顶面不要再覆盖锡纸，敞开继续放入烤箱，华氏400度再烤20分钟至半个小时即可。
烤牛排用的是菲力牛排，即为腰内肉，是牛肉中最鲜嫩的一块肉，其大理石纹脂肪较少，瘦肉较多，油脂含量低，烤牛排做法如下：用料：菲力牛排一块、黄油20克、蘑菇酱20克、鸡蛋一个、生菜一片、油20毫升。
做法：
1.牛排取出解冻，烤盘底部抹上黄油；
2.放入牛排，放进预热好的烤箱，上下火180度，中层20分钟；
3.中途取出翻面一次，放回烤箱继续烤；
4.锅中倒入油，烧热后放入鸡蛋液煎熟盛出；
5.鸡蛋用模具印出花形；
6.平底锅煎好鸡蛋剩下的底油倒入蘑菇酱，加入清水烧至浓稠；
7.把番茄、生菜、鸡蛋摆放在盘子，把烤好的牛排放上；
8.把蘑菇酱汁淋上牛排即可食用。
原料：肋眼牛排一块（400克左右），黑胡椒粒小半勺，黄油20克，盐2克；做法：
1.牛排放在保鲜袋里捶打断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候不会回缩；
2.磨些黑胡椒均匀的撒在两面，再涂上黄油、盐，按摩一下，松弛30分钟；
3.烤箱预热220度，牛排放进厚烤盘，中层上下火先烤10分钟；
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