燕窝主要成分有：水溶性蛋白质、碳水化合物；微量元素：钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸。
1000克干燕窝内含有：蛋白质499克、钙429毫克、碳水化合物306 克、磷30毫克、水分104克、铁49毫克、其他营养成分。
燕窝独特的蛋白质成份含量的生物活性分子，有助于人体组织的生长、发育及病后复原；碳水化合物是身体热量的主要来源，与蛋白质相辅相成，使蛋白质发挥提供热量以外的功能，也可促进脂肪的代谢；燕窝中所含有的表皮生长因子和燕窝的水溶性物质可直接刺激细胞分裂、再生、组织重建，使得燕窝对人体的滋补、复原起着很大的作用。
燕窝的吃法有冰糖燕窝、三丝燕菜、鲜奶麦片燕窝等。
下面具体介绍冰糖燕窝的做法：冰糖燕窝需要的材料有燕窝250克、樱桃25克。
1.首先将水发的燕窝放在小盆里，如果是干燕窝需要把干燕窝放清水中浸泡三、四小时后去毛，除去杂质后，用沸水稍泡，捞出放入凉水中浸之四小时；
2.然后经沸水锅氽一下，捞起即成，用温水冲泡后，滗去原汁，再用温开水冲泡，滗去原汁；
3.将甜樱桃切片；
4.接下来将冰糖加清水500克入锅，微火煮至糖化汁粘时，用纱布滤去杂质，然后将净糖汁150克，冲入燕窝的小盆里；
5.最后滗去糖汁，再将剩余的净糖汁冲入燕窝，上笼屉用旺火蒸五分钟取出，撒上樱桃片即成。
燕窝的几种保存方法:
1.干货保存，买后用保鲜盒或者保鲜袋密封放到冰箱的保鲜或者冷藏格。
或者彻底晾干后，放到通风阴凉无潮的地方。
若因处理失当而发现燕窝有轻微发霉，可用牙刷加少许水分擦净，将之风干即可;
2.湿货保存，用干净的器皿盛装，密封放在保鲜或者冷藏室7到15天。
已发制的燕窝会随着存放时间长短而造成一定程度上的营养流失;
3.浓缩保存，燕窝在未开封之前贮存于冰箱的冷藏室，当打开之后尽快食用完，若没有一次性吃完，存于冰箱冷藏室。