1.酸度高，有利于健康。
酱香型酒的酸度是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。
根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管；西医也认为食酸有利于健康。
2易挥发物质少，对人体刺激小。
酱香型酒在蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它香型的酒接酒时的温度高出近一倍，高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。
而且酱香酒要经过三年以上的贮存，使得容易挥发的物质可以挥发掉绝大部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，对人体的刺激较小，适量饮用，有利于健康。
3.纯粮酿造，不添加外来物质。
酱香酒由纯粮酿造，是天然发酵产品。
至今为止，酱香酒的香气尚未找到主体香味物质，所以，即使有人想通过添加合成剂作假也无从着手，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能性。
酱香型白酒国家标准由国家标准委正式发，2011年12月1日起正式实施，为行业推荐性标准。
这是我国酱香型白酒首份国家标准。
酱香型白酒国家标准中明确规定，酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，需以高粱，小麦，水等为原料，经传统固态法发酵制成，并对检验规则，标志，包装，运输和储存等均有详细规定。
酱香型白酒的特点是酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久。
好喝与不好喝因人而异，但根据调查数据判断，大多数人认为其好喝。
酱香型白酒具体介绍如下：概述：酱香型亦称茅香型，以茅台、郎酒、国台酒、贵酒、望驿台酒等数十种蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。
其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。
简介：以酱香为主，略有焦香，香味细腻，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散，味大于香，苦度适中，酒度低而不变。
行业标准：酱香型白酒国家标准中明确规定，酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，需以高粱和小麦等为原料，经传统固态法发酵制成，并对检验规则和储存等均有详细规定。