主料：杏鲍菇200克、蒜苔200克。
辅料：油适量、盐适量、瘦肉适量、姜适量、蒜适量、生抽适量。
步骤：
1.瘦肉切好，用油盐渍一下备用；
2.把杏鲍菇洗净，切成条状；
3.蒜苔洗净，切成与杏鲍菇相当长的条；
4.锅里热油，下姜蒜和瘦肉炒香至变色；
5.倒入杏鲍菇；
6.倒入蒜苔炒匀，期间可以加少许的水，杏鲍菇会出少许的水份；
7.盖上锅盖一两分钟，炒匀确认食材熟，加盐调味；
8.加少许的生抽或者蚝油调味即可。
杏鲍菇炒莴笋再炒上培根好吃。
1.杏鲍菇洗净，莴笋、胡萝卜去皮洗净。
2.胡萝卜、莴笋和杏鲍菇切片。
3.锅中油热放入葱花炝锅。
4.倒入杏鲍菇、莴笋、胡萝卜翻炒。
5.加少量生抽和盐翻炒。
6.炒熟加少量陈醋出锅装盘即可。
杏鲍菇炒蒜苔主料：杏鲍菇、猪肉、蒜苔辅料：葱、料酒、姜、味精、热炒鲜露、盐、花生油做法：
1.杏鲍菇洗净，用刀拍散后手撕成丝；
2.蒜苔洗净切段；
3.猪肉洗净切丝，加入姜丝、味精、盐、料酒和淀粉抓匀后腌制15分钟；
4.炒锅烧热倒油，放入葱、姜炝锅，放入肉丝翻炒至变白；
5.倒入蒜苔、热炒鲜露进行翻炒；
6.倒入杏鲍菇进行翻炒；
7.加入适量盐，炒至杏鲍菇变软，大火收汁即可出锅。