一.用料：
1.小米适量；
2.红枣、枸杞适量；
3.水适量，多了就稀了。
二.做法：
1.小米用清水淘洗干净；
2.砂锅里倒入足够清水，倒入淘洗好的小米大火煮开后，改小火；
3.红枣、枸杞用温水浸泡洗净；
4.干红枣洗净后，竖着切片去掉枣核；
5.把切好的红枣片倒入小米粥中，小火炖30分钟至米粥粘稠；
6.最后撒上洗净的枸杞，文火炖10分钟即可。
食材主料：牛肉四百克，糯小米一小蝶，香辣酱一勺，腐乳汁三勺，姜末一小蝶，盐适量。
小米蒸牛肉的做法：
1.将牛肉与小米分别泡水，泡一个小时以上，中途给牛肉换一次水；
2.牛肉块放入适量的盐，姜末，料酒等调味料拌均匀；
3.放入适量的香辣酱；
4.倒入适量的腐乳汁拌均匀；
5.腌制半个小时至一个小时；
6.拌入泡过的小米，加入少许盐，搅拌均匀；
7.将腌制好的小米牛肉放入盆中；
8.放入高压锅中，大火煮开，气压阀叫后转为小火二十分钟，最后取出将表面撒上小葱末即可。
主料：羊肉550克，小米50克。
调料：食盐2克，葱1段，姜3片，生抽10克，甜面酱10克，白糖5克，豆豉10克。
小米蒸羊肉做法，如下。
1.小米用清水浸泡4小时。
2.羊肉切片放入碗中，加豆豉酱10克、生抽10 克、甜面酱10克、盐2克、葱1段、姜3片、白糖5克。
3.拌匀，腌制30分钟。
4.蒸碗中铺一层小米，码一层羊肉，再铺一层小米，依次将羊肉小米码放在碗中。
5.蒸锅烧水，水开后放入羊肉，蒸煮39分钟即可。