判断方法：
菠萝皮大部分为青色且叶子颜色较浅，为五六分熟。
2.硬度：熟菠萝比生菠萝要有弹性。
即表皮软且富有弹性，即为成熟。
表皮硬则未成熟。
3.味道：熟菠萝带有淡淡的菠萝香气，若无香气则未熟。
催熟方法：
1.药物催熟：将用水稀释的乙烯利直接喷洒在菠萝的表面上，用稻草或者棉被把菠萝盖上即可。
2.阳光催熟：菠萝在吸收大量阳光后，会变软，变熟，果汁数量也会增多。
菠萝从绿到黄，需要在阳光下晒三到四天的时间。
一、食材：鲜菠萝500克、白糖150克。
二、步骤：
1.将新鲜菠萝洗净，削去皮，用刀控果眼，先切成大片，后切成小片；
2.将菠萝片放洁净锅内加水，锅架火上，煮开5分钟左右加入白糖调匀，再烧开，离火，捞出菠萝片；
3.待菠萝汤冷却后，盛入容器，入冰箱冰镇，食时倒入杯中饮用。
菠萝种植技术：施基肥：基肥一般以猪牛栏粪为主，另加等量的灰肥、堆肥沤制；苗的准备：和分级发展菠萝商品性生产，用于种植和种苗有顶芽、托芽和吸芽三种，顶芽、托芽最好是采果时摘下的老熟芽，苗长13厘米以上；吸芽要用长势粗壮的，长约33厘米以上；地下芽较弱，尽量不用作种苗；种植：一是适当密植，增加单位面积株数，增加叶面积系数，使群体充分利用光能，从而提高产量；二是适当密植，为植株生长发育创造了良好的环境条件。
菠萝：喜欢温暖湿润、松软肥沃的生长环境，忌烈日曝晒、干风和低温霜冻；在密植的情况下，株高显著，叶幅较小，叶片较直立生长，形成了一个浓密的绿色小气候环境；具有较强的耐阴性，喜漫射光、忌直射光，但丰产优质仍需充足的光照；凤梨对土壤有较广泛适宜性，但不宜中性或碱性土、粘性或无结构的粉沙土。