无法买到活的带鱼，原因如下：因为带鱼在深海中生存，为保证身体的完整，带鱼的体内有很大的压强与外界的液体压强抗衡；当带鱼被打捞上来之后，外界的压强急剧减小，导致带鱼的身体受损死亡，所以无法在市场见到活的带鱼。
带鱼的做法：主料：带鱼。
配料：料酒、红椒、葱、姜、蒜、八角、生抽、白糖、味精、水淀粉。
步骤：
1.把带鱼洗净，取中段，用盐、料酒腌制20分钟。
2.把鱼段放通风处把表皮晾干。
4.锅内留底油，爆香红椒段、葱姜蒜和八角，下入炸好的鱼段。
5.倒入料酒和生抽，加少量白糖，添加适量清水，大火烧开后转中火炖制。
6.汤汁基本收干时，调入水淀粉，大火收汁，加味精出锅，撒上葱花香菜即可。
1.去海鲜市场挑一只肉满的活帝王蟹，让商家帮忙捆好，打上氧气；
2.烧一锅热水，将葱斜切段，将姜切片放在热水里；
3.把螃蟹稍微洗刷一下放蒸屉上，大火蒸15分钟，如果觉得不熟还可以再关火虚蒸3-5分钟；
4. 蒸蟹期间准备蘸料，把陈醋中加入姜末和一点点蜂蜜拌匀；
5.蟹蒸好后，拿出来放盘子里，同时准备一个盆，用来放壳即可。
材料：自制酸奶200克，鸡蛋4个，黄油45克，低粉40克，玉米淀粉25克，糖30克，白醋；把鸡蛋黄白分离到两个干净无水无油的容器内，低粉和玉米粉混合过筛备用；黄油隔水融化，加酸奶用手动蛋抽拌匀；分次加入蛋黄拌匀，筛入粉类，拌匀，蛋清部分加少许白醋，打至起大泡泡，分3次加入糖，打至干性发泡；取三分之一蛋白加入蛋黄糊中拌匀，再倒回蛋白中切拌匀入模具，烤箱预热170度；烤盘内加水置于烤箱下层，模具八烤网上置于烤箱中层，温度为165到170度，烤60分钟；烤完脱模即可无需倒扣，冷藏保存。