椰蓉仅需要椰子本身的果肉即可做。
椰蓉的做法如下：备料：椰子。
椰子去壳，用锤子敲开。
洗净里面的椰肉。
将椰肉的外皮切掉。
将椰肉切成小块。
将椰肉小块加水后用料理机打碎。
用纱布包好椰蓉碎。
挤出水分。
将挤干水分的椰蓉碎平铺于烤盘中层，100度左右，烤一个小时即可。
主料：紫薯泥150g椰蓉30g；辅料：油适量、山东煎饼适量、黄油40g、红糖50g。
步骤：紫薯蒸熟后去皮压成泥；加入软化的黄油和红糖抓拌均匀，让黄油充分吸收；加入椰蓉；抓拌均匀成为馅料，分成一个个的小剂子；没有春卷皮，可以用山东大煎饼做皮，切成小块的四方形；把馅料放到皮的一个角处卷一下后折叠，最后用面糊涂抹在留下的角上，粘住；全部做好油温5成热，入锅炸至金黄；炸好后捞出控油即可。
食材：黄油280克、低筋面粉180克、生粉250克、糖粉80克、椰蓉30克。
1.将黄油隔水温化；
2.待黄油化开后，将糖粉分三次加入黄油打发；
3.待黄油打发到发白，即可；
4.将生粉、低筋面粉筛过后，加入椰蓉，稍微搅拌均匀；
5.加入黄油搅拌均匀，不要用力搅拌，只需盆内没有干粉即可；
6.烤箱预热5分钟，上火调至180摄氏度，下火调至160摄氏度，烘培20分钟；
7.完成。
功效概述：原料是将椰子肉切成丝或磨成粉后，经过特殊的烘干处理后混合制成。
椰子味甘、性平，入肺、胃经。
具有补益脾胃、杀虫消疳之功效。
主治暑热烦渴，吐泻伤津，浮肿尿少等病症，补充营养，椰子含有糖类、脂肪、蛋白质及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力。