用途：
1.高芥酸菜籽油可作铸钢、航天、航海等工业的高级润滑油和塑料工业的填充物、金属热处理的淬火油。
2.可用作天然橡胶和合成橡胶的软化剂。
3.菜籽油经过硫酸化和磺化后可代替蓖麻油生产太古油，又可进一步制成软白皮油，它是制革工业的软化剂。
4.菜籽油经脱氢处理后可代替桐油作涂料，干燥快，耐日晒、雨淋。
黄豆油的营养价值要高于菜籽油。
黄豆油是从大豆中压榨出来的，有冷压豆油和热压豆油两种。
冷压豆油的色泽较浅，生豆味淡；热压豆油由于原料经高温处理，其出油率虽高，但色泽较深，并带有较浓的生豆气味。
二者比较，营养素含量几乎差不多，但是，黄豆油的维生素E的含量要高于菜菜籽油。
去除菜油里泡沫方法如下：
1.油下锅后放几颗葱；
2.油高温加热过一遍后去除里面的水分，之后经过沉淀再使用；
3.泡沫主要成分为杂质。
油入锅后，加热一段时间使油温升高，泡沫将会消失；
4.也可在油锅里放花椒，或者放盐。
若油里还有残渣，则将扎满小孔的白萝卜放入油锅，残渣将会吸附在白萝卜上。