做法：主料：田螺、牛杂，辅料：黄豆芽、酸笋、子姜、泡椒、葱、姜、干辣椒、蒜、陈皮、沙姜。
1.将柳州笋丝焙干，待用。
2.将石螺下少量盐焙干水，用旺火烧热，加入适量油，下辅料爆炒后，放入石螺及少许二汤，焖5分钟起锅待用。
3.用旺火烧热，加入适量油，下料头及柳州酸笋丝、酸芋苗、酸子姜、泡椒蓉、番茄蓉爆炒香，下二汤，落调料调味后煮至沸腾起锅，酸汤完成。
4.将大豆芽灼水后，起锅置入木桶容器内垫底。
5.下二汤，待烧滚后，放入焖置好的石螺，煮约3分钟后，下牛杂煮约2分钟起锅，在成品面上淋上红油、麻油、胡椒粉即可。
南宁生榨米粉制作有六道工艺，即选米、发酵、打浆、压团、打团、榨粉。
1.挑选完整饱满的大米；
2.将挑选过的大米用热水浸泡发酵，夏天浸泡40分钟即可，冬天需要浸泡一小时；
3.待米发酵后就要把米打成浆，再用布袋过滤；
4.过滤后则把米浆团放到开水中片刻，取出后压成米粉团；
5.把压成的粉团切成小块，逐一放入开水中煮，煮的时间以30分钟为上限；
6.把米粉团放入一个底部有数十个小孔的压榨机内，将米粉团从小孔榨出，形成一条条圆形的米粉，米粉直接掉入下面一口大锅的开水里，烫上十数秒即可。
南宁市的申通快递有：广西南宁江南公司：位于广西省南宁市江南区长凯路25号D1栋仓库。
国际商务职业技术学院代收点：位于广西省南宁市大学东路168号广西国际商务职业技术学院。
广西武鸣公司：广西省南宁市武鸣区东鸣二支路18号。
广西上林县公司：位于广西省南宁市大丰街158号。
广西宾阳公司：位于广西省南宁市广场路小区南五路南排26号。
广西隆安公司：位于广西省南宁市蝶城路613号。
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申通快递北湖公司衡阳网点：位于广西省南宁市明秀东路145号明秀小区48栋9号铺面。
申通北大分部：位于广西省南宁市沈阳路40号。