柚子茶的制作材料：柚子、冰糖、蜂蜜等。
制作过程如下：
1.将柚子泡到温水里，并用盐巴搓洗干净，擦干水分；
2.用刨刀把柚皮刨成厚簿均匀的宽条，刨出的皮切细丝；
3.把冰糖、柚皮丝、柚子碎肉放入锅里一起煮，可适量加点清水；
4.煮开转小火，煮约二小时，并时常搅拌，当看到柚子碎肉已经变成糊状，关火放凉；
5.调入蜂蜜，装瓶；
6.放入冰箱冷藏三到四天即可。
柚子和酸菜牛肉之间不相克。
与柚子相克的食物： 螃蟹与柚子相克，两者同食会刺激胃肠，出现腹痛、恶心、呕吐等症状。
胡萝卜、黄瓜与柚子食物相克，同食会破坏柚子中维生素C的营养价值。
猪肝与柚子食物相克，猪肝中富含铜、铁、锌等成分，一旦与柚子中的维生素C相遇，就会加速金属离子的氧化而破坏原本的营养价值。