1.煮饺子的水要多，在水中加入适量盐，可以增加饺子皮的耐煮力；
2.要等水煮沸后才放饺子下锅，且要经常搅拌，防止饺子粘锅；
3.不能让水沸腾得太厉害，否则饺子容易破掉，可以在水烧开后，添入少许凉水，待水开后再次加入凉水，如此反复几次便可；
4.速冻饺子冻的时间较长，饺子皮的水分会蒸发掉，饺子皮易破且饺子不容易煮熟，这时不宜用大火猛煮，而要用中小火慢慢煮。
1.刚买来的冷面是干的，要用凉水泡30分钟泡软；
2.泡冷面的时间把黄瓜切丝，大蒜切碎，在切少许香菜，这几种配菜是缺一不可的，还可以准备个熟鸡蛋，煮熟的牛肉和少许的辣白菜没有也可以不放；
3.现在来调冷面的汁，用一大勺白糖加一大勺醋在加适量水调成酸甜汁，根据自己口味加醋加糖，喜欢酸多放醋喜欢甜多放糖，在加少许盐和味精备用；
4.锅里加水烧开，下入泡好的冷面，再次开锅时把火关了就可以了，觉得硬可以再焖会，一直煮冷面会煮烂捞不上来了，煮好的冷面用冷水过凉；
5.过凉的冷面捞出放在冷面汁里，在加入少许香油，辣椒油，和熟芝麻在放入切好的配菜就完成了。
煮冻饺子不裂缝的煮法：锅里放入凉水后开大火，盘子里放入凉水，将速冻饺子逐个放进盘子里，翻动饺子均匀蘸上凉水，并不时的松动一下防止粘连。
待煮锅冒小气泡时，逐个放入饺子，轻轻推动防止饺子粘锅。
当饺子比较挺实时盖上锅盖。
饺子开锅时倒入半碗凉水再盖上锅盖，再次沸腾时继续倒入半碗凉水，盖上锅盖。
水再次沸腾时，掀开锅盖继续煮半分钟，饺子就煮好了。