具体操作方法如下：食材：材料1：面粉300克，水180克，酵母5克，糖20克。
材料2：食用碱1克，盐5克，温水15毫升。
制作方法：1、材料1全部混合，揉成面团，放温暖处发酵约1小时至两倍大 。
2、材料2全部混合，一点一点揉进发酵好的面团，彻底揉匀 。
3、继续发酵约1小时至两倍大 。
4、案板上抹一层油，手上也要抹油，因为面团很湿软，容易粘 。
5、将面摊成长条形，切成约3厘米的条状，面片之间自动收缩出现空隙。
6、两个面片叠在一起，用筷子在中间压一下。
7、油烧至约7成热，将面条扭转一下放入锅中，不断翻面，炸至金黄即可。
炸油条用铁锅好。
一、炸油条的方法如下：
1.准备主料：面粉250克、水165克；
2.准备辅料：食盐2克、酵母粉3克、苏打粉1克、色拉油10克；
3.将面粉和酵母放于盆中逐渐加水搅拌均匀；
4.待面粉与酵母搅拌均匀后揉为圆球放入盆中发酵；
6.将10克食用油和面团放在一起揉匀后继续发酵20分钟；
7.将小苏打和15克清水混合均匀成为苏打水；
8.将苏打水放入面团中混合均匀后发酵20分钟；
9.待面团发酵完毕后，取出用手掌将面团内部的空气排出；
10.将面团擀至一厘米厚的面皮后切为条状；
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1.在平底锅里倒入食用油，开中火加热至300摄氏度左右后放入面块；
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2.待面块炸至金黄膨胀即可捞出；
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3.油条制作完毕。
炸油条用泡打粉发面不一定要放冰箱。
泡打粉为速效发效粉，所以不需要时间等待，遇热后会起到膨胀的作用，是简易版方法炸油条不可缺少的材料，如果用酵母则需要等待很长时间。
常温需要半小时。
根据泡打粉种类不同，时间长短有区别，但推荐时间为半小时以内，时间越长效果越差，同时与放入的泡打粉的量也有关系，放入的量越多，需要的时间越短，使用温水揉面的方法，可以缩短发酵时间，如果放在温暖的地方，十分钟即可。