医学营养专业是培养能够对人体营养状况及膳食营养进行评价、管理和指导，开展预防常见的以及与营养相关的慢性病的饮食营养指导工作，具备膳食营养状况调查分析能力、营养食品开发的设计与评价的应用型高等职业技术人才。
就业方向一般是在各级医疗卫生单位、各级食品卫生监督机构和各类餐饮业及食品加工流通企业、学校、幼儿园、企事业单位的公共食堂从事膳食营养的评价、管理和指导工作，以及营养食品教学、科研、食品卫生监督和检测、营养咨询等方面的工作。
1.《英汉医学词典》，作者：王晓鹰； 出版社：外语教学与研究出版社 。
共收录各类医学术语13万条，其中最新词语9千余条。
兼收中西医学术语，医学主题词、外来词、药物名称等注明来源出处。
2.《新英汉生物医学缩略语词典》，作者：李恩生；出版社：人民卫生出版社。
本词典可供医学生、医务人员，生物医学、生物医学信息学、医学多媒体、新闻编辑、翻译等方面的工作人员参考使用。
3.《英汉生物医药缩略语词典》，作者：祁嘉义，出版社：化学工业出版社。
是一部生物医药专业缩略语的中外对照性工具书，不仅适合生物医药专业的科技人员、外贸人员及翻译人员使用，也适于相关专业大、专院校师生参考。
随着社会经济的发展，人们生活方式、膳食模式及疾病谱的转变，营养不均衡已经成为影响健康的突出问题之一。
营养评估与指导工作也成为越来越受关注的健康服务职业。
高职层次的医学营养专业学生具有专业技能应用能力强、基层工作适应性面广的特点。
培养能够对人体营养状况及膳食营养进行评价、管理和指导；开展预防常见的以及与营养相关的慢性病的饮食营养指导工作；具备膳食营养状况调查分析能力、营养食品开发的设计与评价的应用型高等职业技术人才。