速冻水饺有添加剂，合理使用食品添加剂，对丰富食品生产和促进人体健康都有好处。
但食品添加剂毕竟不是食品的天然成分，如使用不当，或添加剂本身混入一些有害成分，可能对人体健康带来一定危害，主要表现在以下几个方面：
1.致癌问题。
如某些人工甜味剂、色素等经动物试验证实有致癌作用。
如奶油黄色素可诱发大鼠肝癌，甜味剂甘精和苯脲也能引起动物肿瘤。
近年来还发现发色剂亚硝酸钠与肉、鱼等食品中的胺类发生反应，形成有强致癌作用的亚硝基化合物。
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2.慢性中毒问题。
由于制造添加剂时所用原料不纯而污染一些有毒化合物，引起急慢性中毒。
如日本的森永奶粉事件就是使用了含过高的添加剂，使奶粉中含砷过高引起1万多名婴儿中毒。
作为抗氧化剂的丁基羟基茴香醚可在体内蓄积，对机体可能造成的潜在性危害值得注意。
1.速冻水饺既有人工制作，也有机器制作，厂家不同，选择方式不同；
2.速冻水饺：饺子最大的优点是总体营养成分配伍合理；
3.人们每天所需要的蛋白质、脂肪、糖类等各种营养成分不仅齐全，而且符合上述金字塔结构给出的比例；
4.面粉做的饺子皮是谷物类食品；
5.青菜的含量一般都比较丰富；
6.饺子中的猪肉或鸡肉、羊肉等的蛋白质含量高，而且分量适中；
7.因为人们很少吃全肉馅饺子，人们调饺子馅时一般还会放点油特别是植物油，补充了植物类脂肪。
等到饺子全部漂起来，然后再煮三至五分钟即可。
具体方法如下：
1.速冻饺子不容易煮熟，如果用大火猛煮，就会出现皮熟馅儿生的情况，因此要用中小火慢慢煮透饺子；
2.不要解冻，要趁着饺子刚从冰柜里拿出来还硬的时候直接丢进锅里去煮，否则等到饺子自然解冻，整个外皮就黏糊了，很容易就煮破；
3.煮饺子的水要多，还要加一些盐，能够增加饺子皮的耐煮力，防止张力导致饺皮碎裂；
4.要用开水下锅，同时还要不时地用勺子搅一搅，免得饺子皮粘锅；
5.当饺子下锅后水开之后，要倒入少许凉水冷却，待水再次煮开后再加凉水，反复三次，等到饺子浮上来之后捞出即可。