1.材料：西瓜2块、豆瓣酱3勺、葱2段、姜2片、蒜4瓣、柿子椒1颗、花生碎1把、糖少于、味极鲜1勺、香油1勺；
2.将西瓜去籽切成丁成盘备用；
3.将牛肉切成小块丁，倒入料酒腌制五分钟；
4.将葱、姜、蒜、青椒切成丁备用，花生捣碎；
5.热油入锅，油热后依次下去葱、姜、蒜、青椒、花生碎，翻炒至微黄，加入豆瓣酱快速翻炒；
6.然后加入牛肉丁，快速翻锅以免糊锅；
7.待肉炒至微熟后，放入西瓜丁，快速翻炒直至西瓜丁慢慢软化；
8.加适量糖，增加甜度，然后出锅装盘。
原料：西瓜400克，西米100克。
制作步骤：锅内放水600克烧开，加西米煮开，小火煮20分钟左右，西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。
煮的过程中也可加水，将要煮透前，西米内有一点点小白点停火，焖几分钟；煮透的西米用网筛捞起，过几遍凉开水，至西米凉透，防止变粘；西瓜去皮切块，凉好的西米放在大碗内；西瓜放料理机打汁；用漏网过滤西瓜出西瓜汁；倒入西米里面拌匀，喜欢凉的可以放冰箱冷藏；用模具把西瓜压出心形摆在上面即可。