白黄瓜和绿黄瓜各有好处。
一、白黄瓜品质特点：1、瓜直，圆拄形，无瓜把，可食率高；2、腔小肉厚，肉质紧密，耐贮运，适合外运基地生产；3、肉质清香脆嫩，无苦涩味，适宜生吃；4、腔含籽量少，贮运过程中不出现大肚、尖头现象，瓜形美观，货架期长；5、白黄瓜在烹饪过程中耐煮性好，口感细腻，外形好。
二、绿黄瓜品质特点：1、瓜直，也有弯曲的，有瓜把。
2、肉质清香脆嫩，皮薄，香甜。
3、无苦涩味，适合生吃。
4、口感细腻，瓜形美观。
5、有减肥功效。
黄瓜的营养价值都一样。
1.黄瓜水分多，含有一定的维生素，是一味可以美容的瓜菜，被称为厨房里的美容剂，经常食用或贴在皮肤上可有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生；
2.黄瓜是很好的减肥品，减肥的人要多吃黄瓜，要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜，腌黄瓜含盐反而会引起发胖；
4.黄瓜中的苦味素有清热、解渴的功效。
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