主料 ：荠菜200克、胡萝卜1根辅料：豆腐干50克调料：食盐适量、香油2、蒜适量、醋适量凉拌荠菜步骤
1.将荠菜洗干净，摘去老叶子，绰焯水备用。
绰全熟。
大概半分钟左右即可。
绰水的时候加点盐和油；
2.将香干和胡萝卜切细丝。
与焯过水的野菜混合。
加入香油、盐、醋、蒜泥等，调味道即可。
注意事项：大家可以按自己的喜好增减食材和调味料。
胡萝卜切丝时候切的细点，口感比较好。
1.生芥蓝去掉老根和黄叶，留嫩干以及嫩叶芽，截成段洗净备用。
2.烧开水将芥蓝放入开水中焯一下，焯至颜色翠绿捞出过凉水，沥干放入器皿中备用。
3.热锅放油，将姜片、蒜片、花椒放入热油中翻炒出香，捞出。
4.放入干红椒翻炒几下，然后放盐、鸡精、滴几滴香油，最后撒入葱花，关火。
5.将油均匀倒入已经准备好的芥蓝中，拌匀即可。