姜汁可乐的做法：
2.用刀取3~4克姜，并用去皮刀去皮待用；
3.把姜切成薄片备用。
薄片可以使姜汁更快的溶入到可乐中。
另外也可把姜切成丝，这样容易食用；
4.用杯子量好大概的可乐用量，并倒入锅中；
5.把切好的姜放进可乐，并用中火将煮开；
6.通过控制沸腾后的时间，来控制姜味儿的轻重，煮好后关火，倒入杯中即可食用。
技巧：
1.用料：川椒、八角、丁香、草果、甘草、桂皮共四分之三杯。
做法：卤水料，沙姜粉同盛布袋内。
加水八杯煲滚，慢火煲至一小时半至两小时。
2.用料：八角（两粒）、小茴、花椒（各两茶匙）、甘草（六片）、桂皮（一片）、草果（一个）、陈皮（四分之一个）。
做法：卤水料用布袋载着，加十二杯水煮三十分钟取出。
3.用料：猪肉，猪骨，加入老霉豆豉，桂皮，陈皮，甘草，小茴香，八角，罗汉果。
做法：加水熬一小时。
4.用料：酱油精、八角、桂皮、草果各50克，沙姜、花椒、丁香各25克，甘草50克，开水500克。
做法：先将酱油、料酒、冰糖、精盐、味精放在瓦盆放在慢火上，约煮1小时后便成。
香料和药材包须经常泡在盆中。
卤水制成后，最好是隔日使用。
5.用料：老鸡、汤骨、桂圆、生抽、老抽、冰糖、红糖、鱼露、盐、南姜、八角、桂皮、丁香、陈皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙姜片。
熬咸酱的配料：
1.奶油两大匙、洋葱末三大匙、蒜末两大匙、黑胡椒细粒三大匙、 鲜奶油1大匙、水两碗、盐少许、面粉水酌量、威士忌酒一大匙；
2.先把奶油加热融化，放入蒜末及洋葱末爆香；
3.加黑胡椒粒一起拌炒；
4.将水、鲜奶油和盐一起放入煮开；
5.起锅前用面粉水漆芡，再加一大匙威士忌酒即可。