1.羊炭疽病：是由炭疽杆菌引起的人畜共患的一种急性传染病，表现为短时期奔跑、跳跃几下，摇晃倒地，头向后仰，四肢作不随意的游泳动作，经几分钟后即死亡。
2.羊肠毒血症：表现为突然发作，倒毙前四肢出现强烈的划动、肌肉颤抖、眼球转动、磨牙、口水过多、头颈显著抽缩。
3.羔羊痢疾病：表现为羔羊发生腹泻，粪便恶臭，后期含有血液。
4.羊肝片吸虫病：表现为精神沉闷，体温升高，食欲消失，偶有腹泻，严重贫血，腹围增大，充满大量腹水。
5.羊螨虫病：寄生在羊体表的有疥螨和痒螨两种，疥螨多寄生在羊的嘴皮、鼻、眼睛周围、耳部、头部、腿内侧及尾根等处，痒螨多发生在毛密的臂部和背部，然后向全身蔓延，是一种较为常见的羊病。
6.羊癣病：表现为出现丘疹、水疱和脓疮，后期形成坚硬的痂皮，常被污染而化脓，病变扩散到眼睑时，会发生肿胀、怕明、流泪、甚至会导致失明。
羊的全身都是最美味的食材，不同部位的所含的营养素也不尽相同。
1.脖颈即脖颈肉。
质地老，筋多，韧性大，适于烧、炖及制馅;
2.上脑位于脖颈后、脊骨两侧、肋条前，质地较嫩，适于熘、炒、氽等;
3.肋条即连着肋骨的肉。
外覆一层层薄膜，肥瘦很合，质地松软，适于扒、烧、焖和制馅等;
4.哈利巴包着前腿上端棒子骨的肉，筋肉相连，质地较老，适于炖、焖、烧 等 ;
5.外脊脊骨两侧的肉，纤维细短，质地软嫩，适于熘、炒、煎、爆等。
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6.胸口脖颈下、两前腿间，肥多瘦少，无筋，适于烧、焖、扒等;
7.里脊紧靠脊骨后侧的小长条肉，纤维细长，质地软嫩，适于熘、炒、炸、煎等;
8.三岔脊椎骨后端，羊尾前端，有一层夹筋，肥瘦各半，适于炒、爆等;
9.磨档即尾下臀部上的肉，质地松软，适于爆、炒、炸、烤等;
10.黄瓜条包括底板磨档前端，三岔下端，质地较老，适于炸、爆等;
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1.腰窝后腹部，后腿前。
肥瘦夹杂，有筋膜。
适于炖、扒等;
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2.腱子前后腿上的肉胡，前腿上的称前锤子，后腿上的称腱子，肉中夹筋 ，筋肉相连，适于酱制;
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<白切羊肉。
选长阳山羊肉的夹腿部位为主料，以当地手工方法所酿窝子酱油等调料煮制而成。
烤羊排。
烤羊排属于清真菜，外焦里嫩，肉烂味香，具有补血、补虚养身、补阳等功效。
手抓羊肉。
手抓羊肉是我国西北蒙、藏、回、维等民族喜爱的传统食物，手抓羊肉，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名。
葱爆羊肉。
北京菜、清真菜、补阳调理、壮腰健肾调理、补虚养身调理。
羊肉滑嫩、鲜香不膻、汪油包汁、食后回味无穷。
肉嫩、略带葱香味。
羊肉烩面。
又叫羊肉扯面，它具有壮腰健肾调理、补阳调理、肢寒畏冷调理、冬季养生调理的作用。
菜品口感：此面面筋光滑，汤鲜味美。