炒黄牛肝菌做法具体如下：材料：黄牛肝菌150克、盐2克、五花肉15克、青椒10克、蒜片2克、油10克。
方法步骤：把黄牛肝菌、五花肉、青椒清洗干净；将黄牛肝菌、五花肉、青椒切丝备用；锅中烧油，放入五花肉煸炒出油脂；开大火，将青椒、蒜片、牛肝菌放入炒香；撒入盐、黑胡椒粒，翻炒至黄牛肝菌变软即可。
黄牛肝菌，菌类的一种，现已广泛食用，具有清热解烦、养血和中、助消化等药效。
子实体大型，具有清热解烦、养血和中、助消化等药效。
食用方法：
1.干炒法：干炒是急火快炒，油量适中，不放水或加汤，煸炒至熟。
特别适应牛肝菌、干巴菌、鸡、虎掌菌等菌的烹制。
干炒以取香为，主要调料以干辣椒、青辣椒、大蒜为主。
当然也可以放一点火腿、腊肉、香肠、虾仁之类的配料共同来炒，但不宜多放。
2.滚汤法：滚汤法又叫煮汤，以喝鲜汤为主。
煮汤可以先放少量的油煸炒后再放入水或汤煮熟，也可以将水或汤烧开后放入食用菌。
注意汤水不能放得太多，调味料要清淡一些，以突出鲜醇的口味。
黄牛草，黄牛草，禾本科狐茅属的一个种，多年生草本牧草作物。
黄牛草，禾本科狐茅属的一个种，多年生草本牧草作物。
又名高狐茅，黄牛尾 ，草地狐茅。
分布在欧亚两洲的温暖地带。
中国分布于华北、东北、中南各省。
茎可提取绛红色染料。
全草入药，能活血去瘀、解毒止痒、利尿、通经，主治疮痈中毒、跌打损伤、经闭、腹水、蛇咬伤、凤疹瘙痒。
其化学成分主要为黄酮、蒽醌、环烯醚萜类,另外还含有一定的有机酸、蜡质及其他成分。