揉。
用柔和的力度，把柚子揉搓。
其实是把里面的果肉与果皮之间尽量揉松。
切。
切开一个小口，接着对称切四刀。
切的时候要注意，要把握力度，不要切太深，也不要切太浅，否则会影响后面的剥皮步骤。
挖。
沿着刚才开的切口，用铁质饭勺挖。
借着饭勺的弧度向下挖，一个完整的柚子肉，就轻松地剥出来。
绕。
准备一根尼龙绳，把它压到柚子肉下面，接着把两边的绳子绕起来，沿着果肉的凹凸处两边交叉，下一步同时向两边一拉，果肉就分开了，然后就可以食用了。
柚子如果外皮格外光滑，颜色特别鲜亮的，用餐巾纸擦拭表面，可擦下一层淡淡的红色，就是打过蜡；摸起来表皮较粗糙的，是没打蜡的。
蜡分工业蜡和食用蜡。
工业蜡是从石油中直接提取，所含的汞、铅危害身体健康。
食用蜡是天然的动植物的分泌物（种类包括 蜂蜡、木蜡混以蜂花粉、蜂蜜、蜂蜡线、奶油、红米粥、糖、水组成），其功效和质感类似于生活用的各种蜡品，但因其天然产物的特性，与其他化工产品的蜡有本质上的不同。
可以做成蜂蜜柚子茶。
材料：柚子适量、冰糖适量、蜂蜜适量。
做法：
1.用温盐水把柚子泡五分钟，反复揉洗，把柚子皮刮下来，里面的白色物质很苦，不太喜欢太苦的可以刮得薄一些；
2.把刮下的柚子皮泡在温盐水中，再揉洗几遍，可以去一些苦味。
柚子果肉分离出来，可以用料理机搅碎，也可以用手挤碎，这样做出来会有果肉的口感；
3.柚子皮切小细丝，越细越好。
把柚子肉和柚子皮细丝放到无油的煮锅里，加入冰糖和一碗清水先大火把糖煮化，再小火煮一小时左右，直到粘稠；
4.煮好晾凉，五六十摄氏度时把蜂蜜加入拌匀，凉后装瓶放入冰箱冷藏。
吃的时候用温水冲着喝就可以。
味道清香，非常好喝。