凉茶的煮法如下：材料：冰糖，水，夏枯草，桑叶，杭白菊。
步骤如下：
1.洗茶，将夏枯草，桑叶，杭白菊，洗净备用；
2.锅中放入水，加入夏枯草，桑叶，杭白菊，冰糖大火煮开后，转小火再煮1个小时；
3.将煮好的凉茶过滤，根据自己的口味调整甜度，即可饮用。
凉茶是传统中草药植物性饮料的通称。
凉茶是将药性寒凉和能消解人体内热的中草药煎水做饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。
茶则是一种起源于中国的由茶树植物叶或芽制作的饮品。
也泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料，后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶，如“铁观音”等。
凉茶分好多种类，下面给你举例推荐两款凉茶制作的方法吧：1、金银花饮 原料：金银花、菊花、山楂各50克，精制蜜100克。
制作：金银花泡洗，山楂洗净切碎，菊花淘净，放锅内，注入清水，用文火烧沸，约熬30分钟，沥出药汁。
用纱布过滤去渣冷却，蜂蜜缓缓倒入药汁内，拌匀。
功效：清热解毒，生津润燥。
应用：暑热烦渴，心烦怔忡，头晕目眩，食欲不佳。
2、清热去湿茶 组成：银花15克，木棉花30克，槐花10克，火炭母30克，山栀子15克，绵茵陈15克，扁豆30克，枳壳15克，山楂15克，藿香10克，蒲公英15克。
制法：将上诉各药放入锅中稍煮，然后去渣叶，加入少量白糖即成。
功效：清热解毒利湿 应用：适合用于肠胃湿热证：疲倦乏力，昏昏欲睡，胃口不好，腹胀或痛，口臭，口腔溃疡，牙肉肿痛，或有湿疹，皮肤瘙痒，大便硬或烂，小便黄，舌苔黄厚。