白糖放在罐子里融化了应尽快食用，防止发霉变质和虫蚁污染。
扩充知识：
1.白糖可以放进冰箱冷藏，冰箱里的温度正好适合白糖存放，但冰箱内的湿度较大，如果要将白糖放进去冷藏，最好是用密封的罐子将白糖装起来再放进冰箱，以免水分太大造成白糖融化。
2.储存白糖的温度不要超过35摄氏度，湿度不能大于70%，否则糖很容易融化受潮，并且凝结成块不方便使用。
3.保存白糖的罐子最好是玻璃的或者瓷质的，能有效的防止水分侵入，避免放在阳光直射的地方储存。
4.装白糖的罐子旁边不能放水分容易蒸发的食物，同时要防止苍蝇和蚂蚁的入侵，用罐子保存时要拧紧盖子。
白糖变成硬块是由于水份蒸发的原因。
可以用以下方法消除:
1.在放糖的容器内放几片苹果片，封紧盖子，过几天白糖就会变软；
2.把硬的白糖放在碗中，放到微波炉中解冻两分钟，白糖就会变软；
3.在放白糖的瓶口上，盖上湿布，几天后白糖就会变软；
4.把盛白糖的瓶子放到热水里泡一泡即可。
1.酵母发酵需要糖分，但是糖分太多会抑制酵母发酵，进而影响馒头的发酵。
馒头发酵方法：
1.准备好面粉，然后准备好酵母，用温水化开，把酵母水慢慢倒入面粉中，然后揉成面团；
2.把面团揉光滑，盖上保鲜膜，发酵两到三个小时；
3.将发酵好的面团拿出，揉5分钟；
4.进行第二次发酵，30分钟后即可。