紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。
它除了具有普通红薯的营养成分外，还含有多糖、黄酮类物质，并且还富含硒元素和花青素，具有预防高血压、减轻肝机能障碍等功能，还有很好的抗癌功能。
而紫薯干与紫薯功效基本相同。
材料主料：紫薯250克；辅料：蜂蜜水适量、紫薯一块。
做法：
1.将紫薯冼净，刮下外皮，切成长条。
2.向碗里倒些蜂蜜，加点水稀释一下备用。
3.将切好的长条放到烤盘里，刷点蜂蜜水。
放入预热的烤箱，上下加热，160度。
4.烤十分钟左右，紫薯干外皮发干，拿出来再刷点蜂蜜水。
5.放入烤箱接着烤，改为150度。
6.看着有翘起的紫薯干，拿出来后边刷边尽量的翻一下面。
做法：
1.把紫薯切片，晒干，用盐扮一下，这样炸出来吃起来有味道。
2.在锅内加入适量的流，加炸东西专用油。
3.再加入紫薯炸，热油，大火，小心油涧到手上。
4.炸一会紫薯出的泡泡少了说明紫薯内水份没多少了，可以起锅收碗。
5.吃的时候可以撒一些白糖，或是做菜的时候快起锅时加入一些。