主料：面筋粉。
配料：温水，盐。
步骤：
1.面筋粉中加入少许盐拌匀，然后倒入温水，倒入温水时要用筷子按顺时针方向快速的搅拌；
2.面筋放在水中发酵一晚；
3.将发酵好的面筋切条，绕筷子上开始煮面筋；
4.绕的时候稍微拉扯一下面筋，做到连接处光滑；
5.锅里加水，水量要多，确保之后可以盖过面筋的量，加盐、八角、香叶、桂皮，水开后加入裹好的面筋，水开后转小火开盖煮熟；
6.煮熟的面筋放入冷水中，凉几分钟即可。
配料：泡椒，芝麻酱，花生酱，辣椒油，大蒜仁，花椒粉，味精，酱油，鸡精，白糖，精盐
1.先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂；
2.用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀；
3. 用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香；
4.倒入瓷器调好的料中盖上盖子，让冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即成。