糖醋萝卜用糖腌制好。萝卜清洗干净切成片用盐杀20分钟挤干水份，加入白糖米醋和雪碧腌制30分钟左右就可以开吃了。
糖醋萝卜用的糖可以选用白砂糖或绵白糖。一般来说，白砂糖相对于绵白糖更易溶解，因此可以更快被烹饪食材吸收。而绵白糖则更具口感和香气。因此，选用白砂糖还是绵白糖，可以根据个人口感偏好和习惯做出选择。不过，需要注意的是，无论选用哪种糖，都要控制使用量，使糖分不要过多，以免影响健康。
主料：白萝卜2个。
配料：香菜2棵，小葱2棵。
调料：白糖50克、香醋50克，味精、香油、麻油、生抽、蚝油适量。
1、用水果刀将萝卜上的萝卜皮削成2~3mm厚、20~30mm宽的萝卜皮片。
2、把削好的萝卜皮加入30克精盐腌制30~40分钟。
3、香菜切成香菜段，小葱切葱花。
4、蒜末、白糖、香醋、味精、香油、麻油、生抽、蚝油倒入小碗中调制成糖醋汁。
5、捞出萝卜皮用凉开水过滤一下捞出沥干水分装盘。
5、将糖醋汁浇在萝卜皮上，腌制120分钟以上点缀香菜、香葱末美味即成。