海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B、烟酸等多种微量元素。
食用海带对人们的身体健康十分有益。
食材：海带100克，白糖少许，油适量。
1.用剪刀把海带切成4厘米程度的大小；
2.锅里放入食用油后，用木筷子试看，产生气泡为油炸的最适当温度；
3.放入海带，前后翻转进行油炸，油炸时间不宜过长；
4.最后撒点白糖搅拌即可。
清炒海带不仅简单而且味道好吃。
清炒海带的做法：材料：海带，葱，姜，蒜，红干椒，盐，味精，醋等。
1.将新鲜的海带丝切成10公分左右的长度，洗净。
2.大蒜少许，拍碎，大葱少许，切丝，姜少许，切末，红干椒3根，切碎。
用辣椒面也可。
3.放少许油，烧热后放入葱、姜、蒜、辣椒面，快速翻炒10秒钟左右。
加点水，防止糊锅即。
4.加盐、味精、醋，再翻炒10秒钟即可装盘。
1.碱煮法 ：水中加入食用碱，由于海带中含有特殊的成分，受热后会膨胀，所以水中加入海带后，要将火调小，在煮海带的时候要随时翻动，使其均匀受热。
把煮好的海带放在凉水中泡凉，并且清洗干净，然后捞出后就可以食用了。
2.湿蒸法 ：清洗时把海带上面的盐渍全部清洗干净。
半个小时后，将蒸好的海带捞到清水中浸泡，浸泡海带的水的量要以没过海带为宜。
浸泡的时间为12小时即可。