将鸡蛋和葱花搅拌，制作步骤如下：材料：鸡蛋适量、葱适量、盐适量、油适量；制作方法：
1.葱洗净去掉葱白，把葱青切成葱花，放进玻璃大碗里；
2.打入鸡蛋，将玻璃大碗倾斜成45度，用筷子顺一个方向，将蛋和葱花快速搅拌，打至蛋液呈黏稠状；
3.把锅烧热，直到锅内的水分全部蒸发，烧1分钟左右，放油入锅，转动锅让油铺满整个锅面，然后改成小火，再浇入蛋液；
4.顺一个方向快速翻炒蛋液，大约1分钟后，蛋液会凝固起来，这时赶紧起锅，免得炒蛋过老。
材料：野蒜适量、鸡蛋两个。
调料：盐适量、植物油适量、香油适量。
野蒜炒鸡蛋方法：
1.野蒜摘洗干净，切长约3厘米的段，装盘备用；
2.鸡蛋打入碗中打散；
3.锅中倒入少许植物油，待油温7成热时，倒入打散的鸡蛋煎两分钟盛出；
4.另起锅放入少许植物油烧制5成热时，放入野蒜大火炒5分钟改为文火；
5.野蒜略微变软倒入摊好的鸡蛋，将鸡蛋用铲子铲段，放入少许盐翻炒两分钟，滴少许香油盛出即可。