材料：面粉500克、盐5克、冷水、葱花适量、香油40毫升。
做法：
1.将面粉中加入盐搅拌均匀，慢慢倒入清水，边倒入边搅拌，直到出现结块，停止加水，用手用力搓揉，如果觉得面团干，改用汤勺往里一勺一勺加水，将面团搓揉到表面光滑，用手指轻压能感觉有弹性，然后盖上湿布，饧发1小时。
2.案板上撒上干面，拿出饧好的面团，再次用力搓揉5分钟，直到面团变的柔软。
3.将面团擀开，厚度约为半厘米的薄饼。
在面饼的表面撒上盐，用手轻压，再撒上葱花、香油，用手涂抹均匀。
4.一手轻轻将面饼卷起，另一手往外慢慢拉住饼，卷成圆柱状即可。
5.卷起后，分成均匀的四分，拉起一个剂子，两手向反方向轻翻，使里面的葱花包裹均匀，再揉圆，用擀面杖擀开，呈圆饼状，依次擀开每个面团。
6.电饼铛或者平底锅中放入适量油，抹匀，烧到微热时，放入面饼，如果是平底锅就加盖，用小火慢慢烙至底部变黄，然后翻面，烙至面饼两面金黄即可。
1.白菜馅饺子，食材为白菜、猪肉、面粉、鸡蛋、盐、豆油、花椒、酱油、拌馅料，老汤；
2.三鲜馅饺子，主料为鲜肉馅300克、虾仁200克、葱花15克、冬笋500克，调料为盐、味精、蛋清、生粉适量；
3.韭菜鸡蛋馅饺子，食材为面粉、韭菜、鸡蛋、木耳、盐、调和油、胡椒粉、香油、海鲜酱油少许；
4.猪肉韭菜馅饺子，食材为猪肉、盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒、韭菜、面粉；
5.猪肉蘑菇馅饺子，主料为面粉、猪肉馅、鲜蘑、胡萝卜、玉米调和油，调料为料酒、酱油、盐、葱姜末、胡椒粉、花椒粉、蚝油、芝麻油。
1.取500克精致面粉放入和面盆子中；
2.提前准备好的凉开水中放入适量的发酵粉开始和面；
3.取两个新鲜的鸡蛋打入即将和好的面团中；
4.将和好的面团放入温度高的地方发半小时；
5.面团发到面团中看见小泡泡时，用家用电饼铛烙发面饼；
6.将发面饼从锅中拿出，待饼子稍微降温后用刀切成四块即可。