正宗广东炒糯米饭做法是不是直接炒_正宗广东早茶是吃什么

糯米黏性较大，所以将糯米蒸熟后才可以炒。

正宗广东炒糯米饭做法：原材料：糯米、腊肠、香菇两朵、瑶柱两根、虾米、花生米、香菜、葱、猪油

1.在糯米中加入少许花生油和水，浸泡1-3小时。

2.用温水浸泡香菇10分钟然后把水倒掉，换用清水浸泡。

3.将肥猪肉放入锅中调至中火炒出少许猪油。

4.将虾米瑶柱浸泡1小时。

5.开火，待锅热以后放入猪油，把所有原材料放进去爆炒三分钟出锅。

6.将糯米饭用上火蒸熟。

7.蒸好的糯米饭快速放入锅中同炒好的原材料搅匀即可。

正宗广东早茶是吃什么

茶楼的早市清晨四点左右开门，茶客坐定，服务员前来请茶客点茶和糕点，廉价的是一盅二件，一盅指茶，二件指点心，配茶的点心是广东人爱吃的干蒸马蹄糕、糯米鸡，叉烧包、肠粉、薄皮虾饺、干蒸烧卖、蒸排骨、鲜虾蔬菜饺、奶黄包、玛拉糕、姜撞奶、萝卜糕、绿豆糕、红豆糕、黑芝麻糕等。

正宗广东蚝鼓发菜汤的做法

材料：猪埕肉500克，蚝豉150克，发菜60克，眉豆120克。

1.将发菜浸软，用生油数滴搓后洗净；

2.蚝豉水浸洗净，猪埕肉洗净切块，眉豆洗净；

3.把蚝豉、猪埕肉、眉豆一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1小时，放入发菜再煲1小时即可。