油炸冰淇淋最外层在热油中形成了一层膜，包裹着里面的冰淇淋，所以冰淇淋不会渗出来。
油炸冰淇淋是以面包、鸡蛋、冰淇淋为材料制作的一种西式小吃。
油炸冰淇淋不是直接把冰淇淋放到锅里面炸，而是将冰淇淋裹入面包后再油炸。
材料：面包片、冰淇淋1盒、鸡蛋1只。
做法：准备面包片若干，冰淇淋一盒，擀面杖一根，小碗一只。
用擀面杖将面包片擀平。
取冰激凌一勺，放入吐司上部。
将吐司下部向上对折，用碗按下，包裹住冰激凌，用力扣压。
将扣住的吐司与其他部分拖离，包住的冰激凌呈饺子状。
将做好的吐司放入冰箱冷冻，15分钟后取出。
将鸡蛋打成均匀的蛋液，面包裹蛋液，待炸。
油锅烧热，大火炸至金黄色，取出。
1.准备材料。
冰块、面粉、淀粉、泡打粉、食用油，适量即可。
2.将冰箱冷冻的冰块逐根埋入面粉中，均匀包裹上面粉，再次冷冻。
3.将面粉、淀粉和泡打粉按照不同的比例混合、起糊、搅拌，直到表面形成金黄色。
4.面糊调制结束后，将再次冷冻的冰块取出。
面粉将被冻在冰块表层，形成一层面粉包衣，再将冰块放入调好的面糊中，使面糊完全包裹冰块，形成第二层面糊包衣。
5.放置五分钟。
待面糊包衣快速成形，准备开始油炸。
6.准备油锅。
使用火力适中，大火力易将冰块融化，小火力将使包衣不酥脆。
油锅出现冰块上浮现象时，包衣泛有金黄色后，将冰块迅速捞出装盘。
油炸冰块制作完成。
1.将冰箱冷冻出的冰溜子逐根埋在面粉中，均匀的包裹上面粉，再次冷冻。
2.随后用面粉、淀粉和泡打粉按不同的比例混合，起糊，不断搅拌，直到表面形成金黄色。
3.面糊调制好后同时将再次冷冻的冰溜子拿出来，此时的面粉已经被冻在冰溜子表面，形成了一层面粉包衣，再将冰溜子放入调好的面糊中，使面糊完全包裹住冰溜子，此时形成第二层面糊包衣。
4.随着面糊包衣的快速成形，准备开始油炸。
5.火力至关重要，太旺冰溜子易化，太小，外面的包衣不酥脆，当冰溜子从油锅里飘起，包衣泛着金黄色，迅速将冰溜子捞出，装盘。
油炸后的包衣表皮焦酥，口感清爽，外皮酥脆的油炸冰溜子制作完成。