<p style="text-align:start;">做菜过程中开始会认为有点累，其实是一种享受。
当你把做好的美味送到周围人面前，看这他们津津有味的吃着你做的食物，并赞扬你的手艺好，你会很有满足感、成功感。
其实做菜就像做其他事一样，看起来简单做起来难，失败并不可怕，如果失败了你就放弃就会徒劳无获。
只有认真去学习练习了，就可以做的很好。
做菜的大蒜变成蓝色的原因如下：大蒜细胞中的生物活性物质，在蒜酶的作用下，生成硫代亚磺酸酯、丙烯基硫代亚磺酸酯、烯丙基硫代亚磺酸酯，作为大蒜色素物质的前体，发生化学反应，颜色变蓝。
低温是打破大蒜休眠、激活蒜酶、发生蓝变的条件。
烯丙基与丙烯基硫氧化物同时存在时，就发生绿变，存在丙烯基硫氧化物，不存在烯丙基硫氧化物时，就发生红变。
蒜酶对大蒜的蓝变起着催化作用。
1.料酒的酒精含量在百分之十五以下，比饮用酒浓度低，除此外无区别，可以直接饮用；
2.料酒，又叫烹饪用酒，添加黄酒或花雕酿制，烹调时加入料酒，能有效去除鱼、肉的腥膻味，让菜式增香添味；
3.料酒能产生大脑神经传递物质，改善睡眠，有助于人体脂肪酸的合成，对儿童的身体发育有益。