主料：干面条200g。
辅料：黄豆芽适量、芹菜适量、蒜苗适量、油适量、酱油适量、鸡粉适量。
步骤：
1.面条煮软备好；
2.捞出来拌入油，拌匀；
3.豆芽，芹菜，蒜苗备好；
4.锅里油热，放入豆芽炒；
5.放入芹菜，蒜苗翻炒；
6.放入盐，酱油拌匀；
7.把面条放入豆芽菜上盖上盖子中小火，蒸5至10分钟；
8.面条蒸透明，放入鸡粉，把菜和面粉拌匀即可。
主料：小麦面粉300克 、白菜400克。
辅料：虾米2克 。
调料：大葱10克 、盐5克、 味精2克 、酱油25克、 香油10克 、花生油50克。
素烩饼烹饪方法
1.将葱洗净切成末备用将面粉放在案板上，中间挖个窝形，倒入水，拌和揉透，分成两块面团，擀成厚约0.3厘米的圆饼两张，放在锅中烘熟，取出，切成长5厘米、粗0.5厘米左右的丝。
2.将白菜择洗干净，切成细丝海米洗净，切碎。
3.将锅内倒入花生油，烧至七成热，放入葱末炝锅，加入白菜丝翻炒，随即放入海米、酱油、精盐、鲜汤，待沸后放入饼丝，再烧沸，用中火烩煮至饼丝柔软，汤汁减少一半时，放入味精，淋入麻油，拌匀即成。
素烩饼制作提示
1.海米即为虾米因水发海米需一定时间，所以在做这道菜之前应把海米先水发好，以免浪费时间。
2.麻油即为香油。
一，材料：
1.主料：细面条、净白菜。
2.辅料：葱末、精盐、鸡精、酱油、清汤、花生油。
二，步骤：
1.将细面条放笼屉上，用旺火蒸10分钟，取出后晾凉；
2.将白菜切成约三厘米长的细丝；
3.将锅点火加热后放入油，油温8至9成热时，放入葱末炒出葱香味时倒入白菜丝煸炒；
4.加入精盐、酱油炒匀，放入清汤；
5.待汤沸后，倒入面条，盖锅盖，改用小火焖煮3分钟左右，加入鸡精，淋入香油，装入盘中即可食用。