主料：绿豆，白糖。
1、绿豆清洗干净，用清水浸泡2小时。
2、锅里倒入泡好的绿豆，倒入清水，绿豆与清水的比例为1比10。
3、大火煮开后，改小火，煮十五到二十分钟至绿豆开花后关火。
4、把煮好的绿豆汤盛到干净小碗里，调入适量的白糖，放凉后即可食用。
5、绿豆汤是我们传统的夏季清热解暑的一种本土饮品，绿豆汤有清热解毒、止渴消暑的功效。
绿豆汤的煮法很多，可以添加薏米，莲子或红枣等，煮成相应口感和不同功效的消暑饮品。
绿豆泡60分钟即可；绿豆汤熬制方法如下：将绿豆淘洗干净；将淘洗干净的绿豆放入容器，放入清水浸没绿豆表面；将容器放入冰箱冷冻室，直至完全结冰；锅内放入适量的水烧开；将冷冻的绿豆放入锅内，大火烧开至冰块融化，密封小火焖煮；小火约焖煮10分钟至20分钟即可盛出。
绿豆汤是解暑佳品，需要及时食用，以下是绿豆汤的介绍：
1.绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤，具有清热解毒，止渴消暑的功效；
2.绿豆汤的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种汤类；
3.绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等；
4.绿豆的籽粒和水煎液中含有生物碱，香豆素，植物甾醇等生理活性物质；
5.绿豆汤常煮成暗红色，先用冷水将绿豆洗净放入容器内，然后放入热水，煮的过程中需要添水。