1.烤箱预热至350华氏度即177摄氏度，在烤盘上覆盖不粘铝箔或羊皮纸；
2.把核桃单层放置在烤盘上，为了让核桃均匀烤制，应该保证它们单层放置，不要叠在一起；
3.烤核桃10分钟，核桃应该被烤到变得酥脆和稍微有点深色，壳应该在“x”处变松脆；
4.烤到一半的时候搅拌一下，搅拌可以让核桃烤的更均匀些，用耐热刀搅拌，因为核桃和烤盘会太过于烫，确保“x”可以被看到，没有被覆盖住，然后带皮核桃就会烤的非常香。
烤巴沙鱼材料：巴沙鱼500克、姜10克、蒜10克、盐适量、胡椒粉适量、孜然适量、料酒5毫升、花生油20毫升。
做法：
1.将巴沙鱼切片，放入盐、料酒、姜、蒜、胡椒粉和孜然，拌匀后腌制两小时以上。
2.腌制好后将蒜和姜挑出，放入少许油拌匀。
3.将烤网用油刷一下，并把鱼片放在烤网上，两面刷油。
4.放入翻转炉中，烤制20分钟即可。
材料:带鱼1斤，姜10克，葱5克，蒜5克，洋葱10克，胡椒粉2克，八角2克，生抽1毫升，盐3克，油适量。
做法:
1.将鱼洗净切段。
2.铺好锡纸，将鱼和配料一起打包。
3.烤箱预热5分钟，然后将鱼放进去调制250摄氏度烤15分钟。
4.出炉。