1.食材主料酸白菜、半棵葱、猪肉100克方法。
2.酸菜洗净切丝后淘洗三遍，喜欢吃酸一些的适当少洗，猪肉切片。
3.土豆切滚刀块，葱蒜切片。
4.锅里不放油直接放入肥猪肉慢火煸出油来。
5.加入瘦肉炒白。
6.加葱蒜，干姜粉、花椒粉、酱油炒香。
7.加土豆炒匀，加适量盐。
8.加酸菜炒匀。
9.加漫过菜的水。
10.中小火熬半个小时加入冻豆腐，可以在豆腐上撒少许调料。
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1.炖至汤汁收干即可。
主料：猪瘦肉、豆腐、粉条或白菜、土豆 、花生油、花椒、姜片、大葱、大料、酱油、盐、水。
烹调过程：
1. 洗好所有的菜备用；
2. 肉切片，豆腐、土豆切小块，白菜切条，菜叶略大一点，置盘备用；
3. 锅内放油，油熟了之后，再放肉；
4. 把肉炒的水气快没的时候放大葱鲜姜，然后放大料，花椒少放, 加入酱油；
5. 将土豆块放入锅中，翻炒一会儿，加水，水正好淹没土豆，旺火煮；
6. 水开后将豆腐入锅，慢火炖一会儿；
7. 土豆快熟的时候，大约5到10分，将白菜放入锅中；
8. 白菜煮熟，大约5分，出锅即可。
原料准备：酸菜、粉条、猪肉片、花椒、葱、蒜苗、香油、酱油、盐、胡椒粉、鸡精。
制作过程：
1.将酸菜加水清洗干净，挤出水分，并切成细丝；
2.葱姜切成末，蒜苗切小断，粉条用水泡上备用；
3.猪肉加盐、油、酱油、胡椒粉腌制一下；
4.锅中放油，放花椒、葱、姜爆香；
5.放入猪肉丝翻炒变色；
6.放入酸菜翻炒一会儿；
7.加入粉条翻炒，加高汤或水炖一会；
8.加蒜苗，最后放盐、鸡精和香油调味即可。