板栗属于野菜水果系列，不是蔬菜。
板栗，又名：栗，板栗，魁栗（河北等省），毛栗，风栗，素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。
板栗的分类地位是被子植物门，双子叶植物纲，原始花被亚纲，山毛榉目，壳斗科，栗属。
栗，在古书中最早见于《诗经》一书，可知栗的栽培史在我国至少有二千五百余年的历史。
蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。
蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。
煮板栗的好处：益气补脾，健胃厚肠，板栗是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢；蒸板栗的好处：强筋健骨，延缓衰老，板栗含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老。
被子植物：是植物界最高级的一类，是地球上最完善、出现得最晚的植物，自新生代以来，它们在地球上占着绝对优势。
现知被子植物共1万多属，约20多万种，占植物界的一半，中国有2700多属，约3万种。
被子植物能有如此众多的种类，有极其广泛的适应性，这和它的结构复杂化、完善化分不开的，特别是繁殖器官的结构和生殖过程的特点，提供了它适应、抵御各种环境的内在条件，使它在生存竞争、自然选择的矛盾斗争过程中，不断产生新的变异，产生新的物种。