水晶包子配料：原料：葱100克、香油25克、味精适量、面粉500克、猪油15O克、熟火腿150克。
水晶包子制作步骤：
1.将火腿切碎放入器皿内，葱切末和香油、味精一起与火腿拌成馅；
2.将面粉250克倒在案板上，加猪油125克拌匀，揉成干油酥；
3.将剩余的面粉倒在案板上，扒坑，加猪油25克、温水150克，和成水油面团，稍畅；
4.把干油酥包入水油面团内，稍按扁，擀成长方形面片，从上至下卷成筒状，每50克切出3个面剂，待用；
5.将面剂按成中间稍厚、边缘稍薄的圆皮。
之后，左手托皮、右手放馅，捏成饺子，再把边捏成绞丝绳状；
6.待锅内油烧至五成熟时，逐个下锅，用文火炸制，见饺子浮起，呈金黄色即熟。
1.准备好面粉250克、绿豆粉80克、开水适量、猪油25毫升、盐2克、酵母2克；
2.将粉类混合均匀，用开水加盐溶化；
3.然后冲入干粉中，并用筷子搅动成雪花状；
4.盖上盖子放10分钟凉一下，再将面团揉匀 并分次加入油，直到面团光滑不粘手为止；
5.加入酵母醒30分钟；
6.然后分剂子，擀皮，再用大火蒸出来，制作完成。
主料：肥肉250克，低筋面粉250克，酵母菌2克，白糖6勺。
做法：
1. 肥肉整块放水里煮3分钟断生，捞出放凉后切粒，再放入白糖拌匀，糖可多放，置于冷藏室中待用。
2. 面粉放盆里，入用温水开好的酵母菌，用搅拌棒拌成如图状，就可开始用手来和面。
3. 大概20分钟后。
和面的时间越长越劲道。
或三光就好。
4. 盖上盖子。
视气温高低，发1到2小时左右。
5. 把发好的面团再重新揉压，按每次取三分之一搓成长条再扯成段，压扁?成皮。
把调好糖的肉粒放进去，包好。
6. 锅里备温水，把包子放蒸屉上加盖不开火再醒15分钟。
最后中大火蒸10至15分钟，关火再等3分钟即可。