食材用料：大米、甜玉米、胡萝卜、嫩姜、虾仁、小葱、香油、盐、水。
做法：
1.将大米用冷水泡上30分钟，下锅前清洗两遍。
2.砂锅里的水烧开后放入泡好洗净的大米，盖上锅盖等再次开锅后用勺子搅拌一下随后改为小火煮30分钟左右。
3.把小葱和嫩姜清洗干净，切末。
4.将虾头去掉剥开虾壳洗净，胡萝卜去皮洗净，甜玉米去叶子后洗净待用。
5.将虾去掉虾线后切丁，甜玉米剥下来，胡萝卜切丁备用。
6.砂锅时间到之后，加入甜玉米搅拌均匀开中火烧开。
7.加入胡萝卜搅拌均匀盖上盖子中火煮5分钟。
8.加入姜丝、虾仁搅拌均匀小火煮5分钟。
9.加入适量的盐和适量香油搅拌均匀小火煮3分钟左右即可关火。
10.出锅前撒上葱花，盛碗即可。
虾仁猪肉韭菜饺子的做法如下：一、准备材料：猪肉500克、韭菜300克、虾500克、蛋清1个、料酒、香油、花生油、生抽、面粉、鸡精、盐。
二、具体步骤如下：将面粉加水搅拌均匀和成面团；将猪肉剁成肉泥放入容器内，加油、盐、鸡精、料酒、香油用筷子搅拌；将鲜虾洗净剥去外壳取虾肉，挑除虾线切成丁；将韭菜择去老叶清洗干净，用清水浸泡20分钟去除农药残留，将韭菜控切成碎末；取面团搓成长条并揉圆，擀成饺子皮；将虾仁猪肉韭菜馅，放入饺子皮里，包好；在锅中加水，待水煮沸，煮饺子即可。
材料：活虾、土豆、冬笋、西芹、蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒。
制作步骤：
1.把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许备用；
2.把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀；
3.将锅烧热，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿；
4.翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒；
5.然后下蟹酱，下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒；