驴肉和鸡蛋能一起食用。
常见的驴肉火烧经常是配鸡蛋汤吃，驴肉鸡蛋煎饼的主料也是驴肉和鸡蛋，这两样搭配营养互补，没有禁忌。
驴肉忌和以下食物同吃：
1.驴肉忌与荆芥,猪肉同食用，否则易致腹泻；
2.驴肉忌与金针菇同食，会引起心痛，严重的甚至会影响生命安全；
3.驴肉忌与黄花菜同食会导致心痛致命；
4.驴肉与草鱼会导致引发心脑血管疾病。
广泛流传于冀中平原，卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。
加入适量香菜可烹饪出香菜驴肉火烧，口感适宜，味道美味。
香菜驴肉火烧所需食材：驴肉一块、香葱4棵、香菜一小把、自发粉300克、白芝麻50克、盐适量、少许橄榄油、鸡精适量。
香菜驴肉火烧具体烹饪步骤：香葱洗净，香菜洗净备用。
香菜、香葱切末加入适量盐、鸡精，少量橄榄油搅拌，腌制10分钟。
自发粉加入40度温水和成面团。
将和好的面团放入阳光下晒30分钟等待发酵。
驴肉切成碎末，倒入腌制好的香菜、葱末。
搅拌成馅料。
将发酵好的面分成等同的面团，蘸上适量白芝麻，并擀成面饼。
将馅料放入面饼中，包起来，之后再粘上一层芝麻。
平底锅中留少许橄榄油，油温5成热放入火烧在锅中烙5分钟，表面金黄状盛出。
具体制作步骤：
1.将高丽参洗净并切块备用；
2.将驴肉切成小块，加入胡椒粉和盐腌制十五分钟；
3.在锅中放少许油并加热；
4.等油热后放入驴肉翻炒；
5.把炒好的驴肉盛出，向锅中加入豆瓣酱翻炒；
6.再放入驴肉翻炒；
7.加入温水，接着放入花椒、姜、葱翻炒均匀；
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