煮绿豆汤用热水。
如果用冷水煮需要先用开水浸泡，汤色才不会发红变浑，绿豆也容易煮熟。
制作绿豆汤有五种方法。
将绿豆洗净，控干水分后倒入锅中，加入开水，开水需没过绿豆2公分，煮开后改用中火，当水分要煮干时，加入大量的开水，盖上锅盖，再煮20分钟即可；将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放入锅内，再加入足量的凉水，用旺火煮40分钟；将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。
3到4个小时后再下锅蒸煮；将绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟，再下锅蒸煮；将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。
待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时后再取出蒸煮。
不是虫子，是绿豆胚芽。
绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤，具有清热解毒、止渴消暑的功效。
百合绿豆汤的做法：
1. 绿豆去掉杂质洗净。
2. 百合剥开洗净。
3. 绿豆放入锅中，加入适量清水烧开。
4. 转用小火煮至绿豆开花，放入百合，继续煮。
5. 到绿豆，百合熟烂时，放入白糖，待糖化开，盛入汤碗即可。
煮绿豆汤的水可以天天喝，也可以加冰糖。
绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤，具有清热解毒、止渴消暑的功效。
绿豆汤的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种汤类。
绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。
做法简介如下：
1. 绿豆去掉杂质洗净。
2. 百合剥开洗净。
3. 绿豆放入锅中，加入500克清水烧开。
4. 转用小火煮至绿豆开花，放入百合，继续煮。
5. 到绿豆，百合熟烂时，放入白糖，待糖化开，盛入汤碗即可。