1.清热去火，夏季的天气炎热，可以吃一些苦瓜清凉降火；
2.解热祛暑，吃苦瓜可以感受到清凉，解去热气，防止中暑；
3.防止癌症，苦瓜中的一些成分可以使人体正常的细胞不发生癌变，给突然癌变的细胞快速复原的作用，具有一定防癌症和抗癌症；
4.减少脂肪，苦瓜中的苦瓜素能够吸取多于的脂肪和含量高的糖，这些东西变身体变肥胖的主要原因，而苦瓜可以有效的化解；
5.补充维生素，苦瓜中含有的维生素C是所有蔬菜中最高，比西红柿的维生素C都高达几倍，对身体非常的有帮助，维生素C可以提高免疫力，还有防止癌变发生几率大，对身体有很多的益处；
6.去除痱子，把苦瓜炸成汁，用棉球蘸一点苦瓜汁，涂在长痱子的地方，或用苦瓜的皮，贴在有痱子的地方即可。
明代以前医书没有记载苦瓜，明代《救荒本草》、《本草纲目》始列入，疑为三宝太监下西洋时，从南洋群岛移植过来。
苦瓜味苦，南方人多食为蔬。
夏秋间都可吃到苦瓜，用作配茉佐膳，只觉可口，不觉其苦。
中国粤人以苦瓜切片，晒乾贮存，作药用，此即治暑天感冒之苦瓜乾也。
用苦瓜做家常菜式，皆滋味隽永。
但江浙人不懂得品尝，少吃苦瓜，两广、福建盛产苦瓜，外省则每作盆栽欣赏。
二药一寒凉一活血，苦瓜寒凉容易伤脾胃阳气，导致腹痛腹泻等症状，山楂活血在女性孕期、经期要慎用。
苦瓜性味偏于苦寒，具有清热去火，尤以心火为主，又止渴消暑，解毒消痈肿；山楂具有消食化积，活血散瘀的作用，可用于饮食积滞，尤其肉食积滞，还可用于产后瘀阻腹痛及高血压、冠心病等。
苦瓜果味甘苦，成熟果肉和假种皮主要作蔬菜食用；苦瓜在夏季上市时将其加工成保健饮料，可供全年饮用。
只要消除苦味，将会有更多人习惯饮用。
苦瓜泡菜一种用低浓度盐与新鲜苦瓜腌制而成的腌制品。
苦瓜蜜饯、苦瓜果脯糖渍、糖煮而成。
山楂是核果类水果，核质硬，果肉薄，味微酸涩。
果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。