做法如下：
1.白木耳泡发，剪小。
2.红枣、枸杞洗净，泡一下水。
3.然后把白木耳，红枣，枸杞扔电炖锅里，加少量的水，炖个一个钟头。
4.一个钟后，下牛奶，还有冰糖，搅拌一下，再炖个半个钟头即可。
猴头菇可以和鸡肉一块炖可以除去苦味。
猴头菇炖鸡的原料：鸡肉、猴头菇、食盐、酱油、花椒、干辣椒、料酒、调和油、糖。
猴头菇炖鸡的做法：
1.先将猴头菇用温水冲洗一遍，除去灰尘，然后放在温水中浸泡3到4小时，待其回软后捞出。
2.猴头菇去蒂，冲洗干净，装入容器中，加入鲜汤和葱姜和料酒，上屉蒸至软烂。
3.泡发好的猴头菇切厚片备用。
4.鸡肉切块备用。
5.锅内放油和糖，炒出糖色后倒入鸡块翻炒上色，倒入适量酱油。
6.添温水没过鸡块，把猴头菇、花椒、料酒、葱姜、八角、干辣椒放入锅中。
7.大火至开锅后调成小火，焖煮2小时。
在出锅前放盐调味，大火收汤即可。
老冰糖。
简介：又名土冰糖、老土冰糖、黄冰糖、块冰糖、多晶体冰糖等，是以白砂糖为原料，经加水溶解、除杂、清汁、蒸发、浓缩并添加适当结晶剂后，逐步冷却结晶制成，经敲碎干燥后即主为成品，其生产周期约为7天。
根据生产工艺、熬制时间、脱色工艺的不同，老冰糖一般会呈现为白色白冰糖、淡黄色黄冰糖、淡灰色黑冰糖等。
冰糖的作用：补中益气，和胃润肺，止咳化痰。
性味：甘、平、无毒。
归经：入肺、脾。
养阴生津，润肺止咳。
主治肺燥咳嗽，干咳无痰，咯痰带血。